朗姆酒葡萄乾馬芬

原料

黃油(軟化): 65g, 細砂糖: 55g, 雞蛋: 1個, 牛奶: 35g, 朗姆酒: 35g, 葡萄乾: 65g, 鹽: 1g, 低筋麵粉: 75g, 泡打粉: 1小勺

步驟

1葡萄乾在朗姆酒中浸泡5個小時。

2黃油加細砂糖、鹽打發到體積膨脹,顏色變淺。

3雞蛋打散,分兩次把蛋液加到黃油中,打發均勻。

4低筋麵粉和泡打粉混合過篩。

5往黃油中加一半的乾粉和全部的牛奶翻拌均勻。

6然後加入剩餘的乾粉拌勻。

7葡萄乾瀝干酒,加入麵糊中拌勻。

8拌好的麵糊裝入紙杯中,每個紙杯差不多裝七八分滿就好,放入175度預熱好的烤箱烤25分鐘左右。具體時間和溫度需要根據烤箱情況和紙杯的大小調整。

9成品~


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