米醋: 1.75L， 蒜: 10頭
1紫皮大蒜10頭
2剝去外皮，洗凈
3放漏勺或竹筐瀝水
4準備一個玻璃瓶（洗凈）
5將控干水份的蒜頭放進玻璃瓶內
6大約占6-7成滿
7龍門米醋（當地米醋）1.75L 約500ML瓶裝醋3瓶多一點
8米醋加入玻璃瓶中，完全浸泡住蒜瓣
9擰緊蓋子，置於陰冷乾燥處 儲存
1泡臘八蒜的醋需用米醋才能使蒜頭翠綠 2蒜頭洗凈後，一定要把水分徹底控乾淨才可以裝瓶 3泡蒜的容器最好用罈子或玻璃瓶，不要用塑料瓶（洗凈擦乾）