番茄醬: 300g， 水: 500g， 番茄: 200g， 茄子: 300g， 馬鈴薯: 300g， 油菜: 兩顆， 鹽: 小半勺， 油:
1適量油入鍋加熱，放入番茄炒香後，放入馬鈴薯和土豆翻炒
2將所有調味料入鍋，大火煮開後轉為小火，燉至土豆軟化
3油菜一切為二，澆上熱水斷生
4關火，盛菜，擺上油菜