蜜棗/豆沙粽子

原料

五常糯米: 400g, 長友真空粽葉: 12張, 青食紅豆沙: 200g, 阿膠蜜棗: 6顆

步驟

1糯米是用純凈水提前泡好的。我泡了24小時。現在天熱,12小時或者8小時就可以。 粽子葉農貿市場和超市都有賣,要用熱水煮一下,這樣葉子才會軟。 這次用的蜜棗。上次用干棗包的。干棗需要提前泡發。

2這次包的時候忘記拍照,用上次的照片做一下說明。 一片葉子對摺,把食材塞進去,用繩子捆起來。

3記得,是用水煮粽子!10分鐘。上次聽朋友說是放在鍋裡面蒸。口感不好,很乾。這次是煮的,好吃,嘿嘿!

4豆沙塞在漏斗尖角處即可。完全可以根據自己的審美改變豆沙或蜜棗的放置位置。

小技巧

煮的時候怕漏米,包粽葉的時候勒結實點。


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