原料

蓮藕: 2.5斤， 大骨: 1.5斤， 鹽: 10克， 姜: 30克， 花椒: 2克

步驟

1藕去皮，留藕節 蓮藕切大塊，姜切片

2大骨飛水

3加水至沒過全部食材

4高壓鍋壓制30分鐘

5出鍋加適量鹽調味

小技巧

1.蓮藕藕節不要丟掉，是非常好的一味中藥。 2.加水一次加夠，不可中途二次加水。 3.加入幾顆花椒能很好去腥體味。