原料

cream cheese 250g 細砂糖50g 濃咖啡30g 雞蛋1個 酸奶油60g 咖啡甜酒半湯勺 表面裝飾：焦糖醬適量

步驟

1 準備好所有材料，該稱量的要稱量完畢。 2 室溫軟化奶油奶酪，加入細砂糖。 3 奶油奶酪和糖一起打成順滑的狀態。 4 加入濃咖啡攪拌均勻。 5 加入一個雞蛋攪拌均勻。 6 加入酸奶油攪拌均勻。 7 加入咖啡甜酒攪拌均勻。 8 將拌好的奶酪糊倒入乾淨的模具中，怕進水的話，模具外可以包一層細緻。烤盤中放1cm厚度的熱水，將模具放入熱水中。進入已經預熱好的烤箱中，180度烤約45-60分鐘。 9 出爐後待涼，放入冷藏或者冷凍，冷藏約1夜，冷凍3小時。凝固後取出。吃之前澆一層焦糖醬。也可以不澆。 考蛋糕的時候我忘記了。。發現的時候有點晚，蛋糕表面有點烤過了，為了遮醜澆了點焦糖醬，可是卻丑上加丑。。LOL。。 不過這個咖啡芝士蛋糕味道真的很不錯哦。我加的是百利咖啡酒，咖啡的味道很濃郁，一點都不膩。能吃很多塊，hohoho。