原料

低粉200克，黃油65克，咖啡50克，糖粉80克，色拉油65克，鹽1克，朗姆酒，蔓越莓

步驟

1.黃油切成小塊軟化後，加入糖粉和鹽 2.先用電動打蛋器手動攪拌幾下，然後將黃油打發。（這樣做是為了防止糖粉飛出盆外） 3.然後分幾次倒入植物油打髮乳化，你乳化的越好，餅乾做出來越膨鬆哦 4.將植物油全部倒完打發後的狀態 5.然後再分幾次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的） 6.全部加好後的狀態，成紋路狀 7.麵粉肯定是提前過篩的。因為一打好黃油後，我們就要倒入麵粉。是害怕因為室溫的原因降低了麵糊的溫度 8.麵粉倒入後，混合均勻。看表面是非常粗糙的。因為我們不要出筋哦。出筋餅乾就會發硬的哦 9.選擇一個花嘴，很多人花嘴不會安裝。其實就是將花嘴裝入花袋中，再把花袋剪個小口子，讓花嘴的齒露出來即可。然後裝入麵糊 10.擠出花形 11.用蔓越莓裝飾即可。烤箱180度預熱，中層，烤至上色即可