原料

紫甘藍: 1顆， 蔥: 2根， 麵條: 4兩， 鹽: 1勺， 醬油: 1小勺， 胡椒粉: 1小勺

步驟

1將蔥摘好，然後洗凈，切段兒。 紫甘藍剝去外面的一層乾的皮，然後切一半，洗凈，然後將甘藍切絲。

2鍋中放入一勺油，然後將油燒熱，放入切好的蔥，爆炒 放入一勺醬油、一勺鹽。 關火前放入一小勺胡椒粉。

3將蔥花舀出來，放入小碗中。 鍋中倒入水，將紫甘藍絲過水，迅速的撈出甘藍絲。

4倒掉焯甘藍的水，然後下麵條。 下麵條時候，可以向鍋中加入一小勺鹽，下出來的熟麵條更美味。

5等開過之後，總共點三次水，將麵條撈出放入小碗中。

6將蔥花澆在麵條上面，放入甘藍絲，澆入麵湯。