原料
配料在最末照片: 1
步驟
1兩個雞蛋分蛋
2把蛋黃加糖打至發白
3打蛋白：先挑筋，一檔打到啤酒泡沫狀，加細砂糖第一次一半，二三檔打到軟彎鉤，加入剩下的糖
4打到直立彎鉤，要打著打著停在裡面拉起來是直角，一檔調一下密度就好了
5三分之一蛋白霜加入蛋黃，攪出大理石花紋，再全倒入蛋白霜
6J字翻拌法攪均勻，不要按壓，裝進裱花袋，剪口，擠成大小圓形，上面一層下面一層
7擠到烤盤，下面有形狀大小
8200度烤12分鐘
9奶油奶酪打散，加糖打散
10一個蛋，蛋清打蛋白霜（先啤酒，加糖，再軟彎鉤，加糖，到硬彎鉤），蛋黃放奶油奶酪里混合均勻
11加一大勺牛奶15毫升，打混合均勻
12打發蛋白霜
13打發淡奶油到六分
14加入一半淡奶油霜攪成大理石花紋，再放入另一半，攪成大理石
15分兩次加蛋白霜，J字翻拌
16到均勻
17烤好的手指餅乾卡出
18小的放在最底下，按實，澆上咖啡利口酒調的汁
19就澆外面一圈，上上顏色就行了不然可能太濃
20加一層糊糊，再蓋上一層大餅乾，澆咖啡汁，加糊糊
21撒上巧克力粉
22冷藏4小時，成品！
23配料
24準備
