蝦仁: 500克， 鹽: 5克（1茶匙）， 料酒: 10克（2茶匙）， 油: 20克， 龍井茶葉（泡水後瀝干）: 5克（1茶匙）
1用廚房紙巾把蝦仁表面的水分吸干。拿一個碗放在主鍋蓋上，將蝦仁、鹽和料酒放入碗里，充分拌勻後，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏至少4小時。
2將油倒入主鍋內，以3分／varoma／速度小勺加熱。
3加入先前處理過的蝦仁，反轉／5分／varoma／速度小勺拌炒。
4加入龍井茶葉，反轉／1分／100℃／速度小勺拌炒。立即享用。