土豆: 2個， 新蔥: 1把， 干紅辣椒: 隨意， 豆油: 5大匙， 鹽: 1小匙?， 花椒粒: 3粒， 蒜: 2小瓣， 生抽: 2大匙， 醋: 1小匙
1去皮土豆切厚片
2再切絲，刀功不好的偷著樂吧……然後，可過水，也可不過水。
3新蔥一把，切小段備用。
4鍋內放油燒熱，多放一些口感更好。
5放入花椒粒、干紅辣椒、蒜片爆香。放入土豆絲翻炒均勻。
6炒變色後攤開，關小火，悶2一3分鐘，然後開蓋翻面後再悶2分鐘左右，開蓋用鍋鏟壓壓是不是很面了？不面就再悶1分鐘左右，升鍋放鹽、小蔥、生抽、醋，快速翻炒至小蔥微微變軟即可出鍋。 如果鍋有淺淺菜鍋巴沒關係，使勁熗開即可，小小菜鍋巴很好吃的。
7出鍋了，再配上一碗自製的大碴粥老香了……。 快來試試，包你做完上桌秒光。成為你拿手的 經典家常菜。 做好了要拍照，上傳照片到我這裡，看看是不是比我做的香？??☘️????☘️