原料

雞胸肉: 300g左右， 黃瓜: 一隻， 花生: 適量， 輔料:: ， 花椒、紅干辣椒: 少許， 蔥白、蒜末: 少許， 豆瓣醬: 一茶匙， 料酒、澱粉: 適量， 鹽、黑胡椒: 適量

步驟

1雞胸肉切丁，加適量料酒、澱粉、鹽和黑胡椒腌制

2花生入空氣炸鍋不加油，炸6分鐘。晾涼後，去皮、對半分開備用。

3黃瓜洗凈、切丁備用。

4熱油入雞肉丁，炒至表面變色盛出。

5熱油入蔥白、蒜末、花椒和干辣椒末爆香，放入雞肉丁和豆瓣醬炒勻。可加少許料酒和鹽。

6加入黃瓜丁翻炒，炒掉一些水分。再加入花生碎略翻炒，即可出鍋。