簡介

鳩康地蛋糕體與彩紋蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】栗子泥醬製作方式請查詢本站食譜-【栗子泥醬】

原料

牛奶180公克，細砂糖90公克，香草棒1根，吉利丁片3片，動物性鮮奶油250公克，彩紋蛋糕適量，鳩康地蛋糕體1片，酒糖液適量，栗子泥醬適量

步驟

1.取彩紋蛋糕體放入容器內圍繞一圈後，底鋪上一層刷上酒糖液的鳩康地蛋糕體備用。 2.將牛奶、細砂糖、香草棒放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 3.再加入泡軟的吉利丁片溶化，使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油。 4.再倒入作法1的材料容器中，放入冰箱冷凍。 5.食用時再於表面上擠上栗子泥醬作為裝飾即可。