菲力牛排: ， 酥皮: ， 火腿: ， 洋蔥: ， 大蒜: ， 花生仁/瓜子仁: ， 海天香菇醬: ， 黃芥末:
1至少3cm的厚切菲力牛排，涼水中解凍
2洋蔥、大蒜、花生仁切碎備用，開火加少量橄欖油，油熱後倒入，翻炒出香味後加香菇醬再炒兩分鐘左右，晾涼備用。
3鍋中加適量橄欖油，油熱後放入牛排煎至5分熟。準備廚房用紙吸干表面水油
4保鮮膜上鋪一層火腿，將牛排刷一層黃芥末醬然後正反包裹上剛剛炒好的香菇醬，包緊放入冰箱冷藏室20分鐘固型
5半解凍狀態的酥皮，將牛排包裹嚴，表面可用刀輕刮出喜歡的紋路，然後刷上一層蛋黃
6烤盤包錫紙然後刷一層橄欖油，烤箱預熱200度，下層15分鐘，轉中層5分鐘
7大功告成
火腿建議選擇帕爾瑪火腿片，買不到也可以在超市買培根或者熟的火腿代替