杏鮑菇: 三個， 荷蘭豆: 150g， 彩椒: 黃紅各半隻， 蒜頭: 兩瓣， 橄欖油: 四勺， 醬油: 一勺， 鹽: 少許， 麻油: 兩滴
1彩椒切成條，杏鮑菇切片後泡水三分鐘，荷蘭豆切去兩個角，順帶拉掉筋，蒜瓣切片
2杏鮑菇瀝水
3熱油，加入蒜瓣片煸炒，下彩椒荷蘭豆炒一分鐘沽水，蓋鍋蓋悶一會，加入杏鮑菇和少許醬油，炒兩三分鐘後開小火蓋鍋蓋悶一會，最後放一兩滴麻油和鹽，起鍋
荷蘭豆切去兩個角的時候順帶撕掉筋會比較好