杏鮑菇: 2支， 紅蔥酥: 100克， 小米辣椒: 2個， 生抽: 一湯匙， 白酒: 1茶匙， 糖: 1茶匙， 芝麻油: 40毫升， 小蔥: 一根取蔥綠
1杏鮑菇洗凈切滾刀塊。小米辣椒、蔥切段。
2鍋中放入芝麻油中火燒到五成熱，下杏鮑菇和紅蔥酥大火煸炒到表面微微焦黃。
3倒入生抽、白酒、白糖，再加入適量水小火煮開，加入小米辣椒，燜到湯汁收干盛出撒上蔥花即可。
1、沒有紅蔥酥可以用新鮮洋蔥代替。 2、不能吃辣，小米辣椒可以換成甜椒。