果醬瑪芬

簡介

做果醬卷剩了點果醬,別浪費~~~~

原料

果醬/巧克力醬 1 雞蛋 75G 麵粉 35G 蔗糖(白糖一樣用) 40G 黃油(微波爐半分鐘,要求不成塊狀但不太燙) 1 咖啡勺 泡打粉 半包香草糖 (沒有就算了,無所謂) 牛奶

步驟

1、烤箱預熱220度。 2、所有粉狀物集合攪拌均勻後,再加入所有除牛奶外的液體攪拌至沒有疙瘩。 3、加一點點牛奶(大約3湯勺)攪拌,如果還是稠再加3湯勺攪拌……稠稀度:要求放進小杯子裡不倒不流。 4、模子塗一遍黃油,放一些麵糊進模子,然後抹上果醬/巧克力醬(圖1),再把上面蓋上。 5、放進烤箱,大約20分鐘。15分鐘後就要注意了。

小技巧

1、我雖然這麼寫用料 …… 其實基本沒按照寫的來。在量麵粉的時候大約用了80+的麵粉,糖用了40+,黃油是40。 2、其實稀稠度用牛奶一兌,100G以下麵粉+1咖啡勺泡打粉 一般沒啥問題。糖的甜度靠嘗~


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