牛肉(或五花肉): ， 鹽: ， 孜然粉: ， 現磨黑胡椒: ， 辣椒粉: ， 花椒粉: ， 白芝麻: ， 酒: ， 蚝油: ， 植物油: ， 蜂蜜: ， 姜蒜泥: ， 墊底: ， 洋蔥: 0.5-1個， 水澱粉:
1牛肉逆紋理片薄片，加入所有調料腌漬兩小時以上 洋蔥切細絲，過一遍清水，備用 (去掉辣味，烤後剩下甜味)
2拿一個烤碗(肉多碗多)，取一大張錫紙，包住烤碗內部，貼緊些 圖里是已經取掉錫紙，第二次烤
3鋪一層洋蔥，撒一些鹽，現磨黑胡椒 將腌好的肉片，一片一片平鋪在上， 用手捋開，一團團的肉可不好吃 將要鋪滿烤碗後，再鋪上一層洋蔥 直至將你的肉肉鋪完 再取錫紙，將烤碗面包住，避免水分過度蒸發
4烤箱預熱210°，放入烤碗10-15min 將覆蓋烤碗面的錫紙拿掉 繼續10-15min，時間沒有精確的，看你的肉肉的成熟情況，老了不好吃 取出烤碗，拿一個烤盤，將碗中的洋蔥全部取出平鋪烤盤，再將肉肉平鋪洋蔥上。這是你會發現，用手捋平平鋪整齊的肉肉是一片一片噠 撒上一層孜然再入烤箱，上層，5min 要去看看哦，萬一你家的烤箱很牛逼就焦了 小心碗中的肉汁不要弄灑(如果不覆蓋上層錫紙肉汁可能就沒有了哦) 將肉汁倒入mini平底鍋備用 加入一小勺沙茶醬，番茄醬 煮開，加入水澱粉，勾個芡 煮到濃稠但又有流動性就可以了
5取出肉肉，蘸醬開吃吧
①注意看火，肉老了不好吃 ②這不是街邊燒烤攤那種燒炭燒烤 無法達到那種焦香味 ③肉汁寶貴請勿浪費 ④洋蔥脆脆甜甜噠很下飯 ⑤五花肉可能沒有肉汁… 哪位寶寶實驗了告訴我一聲，蟹蟹