爽拌三絲

原料

豆芽: , 胡蘿蔔: , 大蔥: , 鹽: , 糖: , 白醋: , 味精: , 香油: , 花椒: , 紅干椒:

步驟

1胡蘿蔔、大蔥洗凈切斜絲,綠豆芽掐根後沖水瀝干備用

2鍋中燒開水,加入適量鹽,油,放入胡蘿蔔絲、綠豆芽,焯水兩分鐘,撈出瀝干放大碗中,加入大蔥絲,調入鹽、糖、白醋、紅椒碎、味精

3鍋中倒入油,小火炒香花椒,待花椒變色後撈出花椒不要,將熱油澆在涼菜中,拌勻即可


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