土豆: ， 胡蘿蔔: ， 青尖椒: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 雞精: ， 生抽: ， 蔥油: ， 香油: ， 花椒油:
1準備好土豆；尖椒；胡蘿蔔；擦子等
2擦好的土豆絲，要立即泡入清水中
3鍋中坐水開後，放入土豆絲，稍後放入胡蘿蔔絲，根據上文的提示，決定焯水時間長短，是否過涼水
4另起鍋，放入蔥油；香油二種混合油，火不要大，否則香油容易糊，放入蔥薑絲，小火爆香，然後再放入土豆絲和胡蘿蔔絲，反覆炒勻
5最後，放入尖椒絲，調入生抽；鹽；雞精，淋入花椒油即可