原料

黃肉蕃薯500公克，老薑50公克，白砂糖50公克，黑糖100公克，水2600㏄，熱水400㏄

步驟

1.黃肉蕃薯洗凈去皮，切成滾刀塊；老薑去皮切成薄片，備用。 2.取一鍋，放入加2500㏄的水及作法1的蕃薯塊、老薑薄片，煮約20分鐘。 3.取一鍋，加水100㏄，放入砂糖，開小火煮15分鐘至變金黃色時，再加400㏄熱水煮開，倒入作法2蕃薯湯內，再加入黑糖即可。