原料

干米線: 一把， 香菇: 兩朵， 小油菜: 兩顆， 香腸或火腿: 適量

步驟

1》》》蔬菜香菇米粉《《《 1 鍋內放入適量油，加入香菇、小油菜、香腸爆炒出香味。 2 加入1大匙醬油或者生抽，讓味道完全散發出來。 3 放入米線，加入適量的水沒過食材一點點就行。（不要放太多水，香味會淡掉，再說一大早也喝不了那麼多湯。） 4 煮上兩三分鐘待米線熟到你喜歡的程度，用鹽適當調味，關火滴兩滴麻油，有小蔥花可以撒一點哦！ 保證跟普通煮法完全不是一個味道。

2↓↓以下是來自熊家早餐桌的各種米線麵條↓↓↓ 》》》蘿蔔肉絲麵《《《

3》》》香菇火腿米粉《《《

4》》》蛋絲客家米粉《《《

5》》》素三線米粉《《《

小技巧

【TIPS】 香菇是非常天然的香料，首先爆香材料和醬油是使湯頭香濃的關鍵步驟喔！ 使用干香菇也可以，要提前泡軟。 （拋棄味精第一步：開始學習使用各種自然界的香味！蘑菇和蔥類是基本中的基本。） 【米線的選擇】 請選爽滑不黏膩的比較粗的米線或者勁道的麵條。 如果太細容易煮爛的，千萬要注意煮的時間。 我個人是非常不喜歡爛糊的麵條和米粉的。（不過這世界上就是有一種人最愛吃爛糊的麵條了= =，比如我爹！） 【配菜的選擇】 請隨意搭配蔬菜，比如綠豆芽、小油菜、娃娃菜這種綠葉蔬菜都可以。 【蛋白質的選擇】 最方便的就是切火腿或者香腸。 如果願意使用新鮮的肉，可以切一些裡脊肉絲提前用醬油和生粉腌制著。 或者窩個雞蛋也是好選擇。