干烤麩: 一塊， 香菜: 3棵， 黃瓜: 1/3根， 洋蔥: 1/5個， 鹽: 適量， 糖: 適量， 香醋: 適量， 香油: 適量
1烤麩冷水浸泡2小時以上，如過夜請放冰箱冷藏。 烤麩洗凈攥干水分，切成0.3cm左右片，沸水焯熟。瀝干水分晾涼。
2香菜切段，洋蔥切絲，黃瓜切絲
3蔬菜與烤麩混合，加鹽，糖，香醋，香油拌勻。
烤麩泡發後要多用水清洗，邊洗邊攥水分，以去除異味。 用調味料可根據個人口味自行更改。