皮蛋: 2個， 內酯豆腐: 1盒， 香菜: 2根， 醬油: 1勺， 生抽: 1勺， 香油: 1勺， 蚝油: 1勺
1先用剪刀再豆腐盒底邊四角剪個洞，然後撕掉表皮。
2把盤子倒扣在豆腐盒上，一手抓住盤子，一手抓住豆腐盒，快速翻過來，豆腐完好的掉落在盤子中。
3兩個皮蛋扒好切塊整齊放在豆腐上。
4擺上香菜碎，喜歡辣的也可以加點紅辣椒丁。
5醬油，蚝油，陳醋，香油各一勺倒入碗中，攪拌均勻倒在皮蛋上。