黃山筍尖: 200克， 清水: 適量（沒過筍乾）
1筍乾一袋，洗凈；
2取充足冷水浸泡24小時；
3放入鍋中，加入充足冷水煮沸，蓋蓋轉小火燜煮3小時，這是已經煮發好的筍；
4瀝水後切絲、切塊，燉肉、干鍋、爆炒或煲湯，吸油吸味俱佳。
量大一次吃不完的，可分等份，晾涼後密封放入冰箱冷凍，下次提前取出解凍即可，方便省時省力。