原料

烤麩: 一大塊， 木耳: 適量， 香菇: 適量， 黃花菜: 適量， 花生米: 少許， 老抽: 少許， 生抽: 適量， 八角: 三顆， 草果: 兩顆， 桂皮: 一小快， 香葉: 兩三片， 糖: 適量

步驟

1干香菇提前洗凈泡水中。

2木耳，黃花菜用水泡軟後洗凈，黃花菜切兩段，木耳撕小朵。

3調料備用

4泡軟的香菇切絲。

5花生米備用。

6鍋中燒五成熱後入八角，桂皮，草果，香葉炒香。

7加入香菇，木耳，黃花菜翻炒均勻。

8加入麵筋，翻炒均勻後。加入泡香菇的水，生抽，老抽，糖，大火燒開。轉小火慢慢燉。至湯汁濃稠快收干即可出鍋。

小技巧

1.用泡香菇的水燉，所以干香菇洗凈再用水泡軟。 2.調味我只用到生抽，所以量大一些。老抽只要一點，為了是上色。 3.在最後添加香菇水，水量以末過麵筋即可。燒開後可以根據個人口味嘗一下定個味再轉小火燉。