原料

五花肉: 400克， 蔥: 4-6根， 紅蔥頭: 200克， 茡薺/馬蹄: 200克， 五香粉: 一大勺， 白糖: 一大勺， 生抽: 兩至四大勺， 紅薯粉: 100克， 豆腐皮: 適量

步驟

1五花肉，茡薺，紅蔥頭切丁; 蔥切成蔥花

2把切好的食材全倒入大碗里; 加入生抽，五香粉，糖後和均; 放紅薯粉再次和均後放入醃制一小時

3豆腐皮稍稍泡水清潔，擦乾，剪或切成適當大小; 另準備一小碗澱粉開水

4將醃好的餡料長條狀地放在豆皮的一端，慢慢捲起，在尾端塗上適量的水澱粉後收口朝下，兩頭上水澱粉後捏緊

5上鍋中大火蒸15-20分鐘，晾涼，如果有水就用廚房紙吸干

6最後把晾涼的五花捲中火炸至外表酥脆後切段即可(一般都是斜切的)

小技巧

1. 豆皮不要卷太多層，兩層左右最好 2. 我買的是普通的豆腐皮，效果也是可以的 3. 蒸好的五香卷在晾涼以後用保鮮膜分開包好再冷藏，要吃的時候再拿用的分量炸 4. 有條件的朋友可以將炸五香蘸廈門辣椒醬哦哦