瘦肉: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 金針菇: ， 蔥花: ， 澱粉: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽:
1肉切絲，加少許料酒，醬油和澱粉腌一下。
2金針菇洗凈，切成合適的長段，土豆，胡蘿蔔去皮切絲，蔥花備用。
3小鍋燒水準備煮麵條。另起鍋下油，蔥花爆鍋，放肉絲翻炒斷生，再依次加入胡蘿蔔絲和土豆絲，翻炒均勻後添水，加入金針菇。
4小鍋水開後下入麵條。湯鍋水開後加醬油和鹽，調味上色，關火。撈出下好的麵條，澆上土豆肉絲湯。
湯里可以加海參什麼的…