拉腸粉100g: 冷水250g， 瘦肉沫隨意: 醬油、蒜頭、海鮮醬， 鐵盤三個（備換）: 食用油
1我是用這個牌子的，倒100g拉腸粉，加入250g的冷水，均勻攪拌。把瘦肉剁成肉末加點海鮮醬腌制下等下待用。
2鍋里放水，燒開的時候把大鐵盤用架子放在水裡，等鐵盤熱的時候把準備好的拉腸粉水少量倒入鐵盤裡（看到盤裡氣泡隔多十秒拿出來，上面輕輕摸一層薄薄的油，慢慢用刀把邊緣撬起，然後用手拉出來
3把拉好的腸粉捲起來，用刀切成一小段一小段待用。
4備鍋，加點油，把剛才腌好的肉沫用油爆炒下，加點醬油，加一點點水，熟的時候加點澱粉水勾芡下，然後淋在拉腸粉上即可食用。
因為第一次嘗試，皮做得有點厚，喜歡薄點的親。可以在蒸皮的時候不要倒入太多