酒香盈室:無油酒釀糯米粉華夫餅

原料

酒釀: 120g(選用濃稠的米粒部分,越稠越好), 糯米粉: 100g, 雞蛋: 2個, 砂糖: 10g(喜甜可翻倍), 牛奶或酒釀汁: 30g, 泡打粉: 3g

步驟

1所有材料混合均勻,放置一旁備用

2華夫餅機放置燃氣上預熱,正反各兩分鐘左右。注意邊緣部分也要充分預熱

3轉小火,用勺子舀3大勺麵糊,晃動機子,讓麵糊均勻分布。不要太多,否則膨脹後會溢出來

4小火加熱約1-2分鐘,注意左右晃動下,讓機子兩邊也要充分受熱。很快就會聞到香味,麵糊開始膨脹,此時可以翻面了,千萬不要烤太久,會糊的。翻面後再烘烤約2分鐘

5翻面後可以打開看下,看看頂部上色是否足夠,不足還可以繼續再烤幾十秒。如果麵餅不能自動脫落,可以用牙籤或叉子輕輕撥弄下來

6澆上一坨酒釀,或者果醬,或者酸奶、堅果醬,開吃!要放奶油的一定要等涼透了!


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