玉米面吐司

原料

玉米面: 50克, 高筋麵包粉: 200克, 鹽: 3克, 黃油: 20克, 細砂糖: 18克, 奶粉: 10克, 酵母: 2.8克, 水: 160毫升

步驟

1揉面法學習了@leibaobao的後油後鹽法,全部材料除黃油得鹽以外,入柏翠麵包機15分鐘揉面程序

2加黃油,第二個15分鐘揉面程序,5分鐘後加入鹽

3揉好後不取出,直接在麵包機里發酵至2.5倍大,大約1小時左右

4發好取出排氣,分成三份,擀長捲起,蓋保鮮膜松馳15分鐘,再擀長捲起放入模具中,我沒分均勻,有一份略大,我放在了中間(模具是彩味家的450麵包模)

5二發放40分鐘左右時預熱烤箱,大約10分鐘,麵糰發至9分左右

6180度25分鐘左右蓋錫紙,再烤10分鐘,我是小烤箱

7雖然長得不是很高,但組織很綿軟


相關菜譜

  • 吐司?
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 吐司
  • 玉米面司康小方
  • 直接法甜吐司 (椰蓉吐司&北海道吐司)
  • 菠菜吐司和芝麻吐司
  • 年輪吐司(消耗吐司邊)
  • 插畫吐司——青蛙插畫吐司
  • 煉乳吐司和葡萄乾吐司
  • 椰蓉吐司
  • 南瓜吐司
  • 吐司麵包
  • 北海道吐司
  • 吐司麵包
  • 火燒雲吐司
  • 聖誕老人吐司
  • 田園吐司
  • 白吐司
  • 葡萄乾吐司
  • 日本吐司
  • 北海道吐司
  • 吐司抱
  • 燕麥片吐司
  • 椰蓉吐司
  • 胚芽吐司
  • 雜糧吐司
  • 吐司麵包
  • 臘八粥吐司
  • 花生醬吐司