雞肉: ， 蘑菇: ， 青辣椒，紅辣椒: ， 八角，花椒: ， 蔥段薑片:
1雞肉洗凈後，加入料酒，魚露腌制半小時以上
2蘑菇洗凈後要泡水半小時，泡好後切成條狀，青辣椒紅辣椒洗凈後去籽切塊，準備蔥段薑片，八角花椒洗凈備用。
3鍋里下油，放入八角花椒翻炒一會兒後，加入蘑菇翻炒一會兒，炒至蘑菇變色，爆出蘑菇香
4然後加入雞肉一起翻炒，炒至雞肉變色後加點水，加入青辣椒紅辣椒，然後下生抽老抽炒均勻
5中火收汁，完成~
青辣椒紅辣椒去籽是因為不去籽的話很辣，但如果是很能吃辣的朋友就可以試試不去籽直接用