三黃雞: 半隻， 花椒、辣椒、香芹、蔥、香菜: 適量， 蚝油、生抽、料酒、鹽、糖: 適量， 姜、蒜、花椒油、香油、雞粉: 適量， 泡辣椒、青辣椒:
1三黃雞處理好洗凈、斬小塊、姜、蒜、香芹、蔥、香菜凈切好備用
2斬好的雞放生抽、蚝油、料酒、鹽腌兩個鍾
3取鍋方適量菜籽油燒熱放入雞塊炸至金黃撈起備用
4鍋里油倒出留少許底油燒熱放入大量花椒、適量辣椒、姜、蒜爆香放入雞肉、糖、少許鹽、炒五分鐘放入芹菜、雞粉、香油、花椒油炒三分鐘即可