青菜: 4顆， 香菇: 7朵， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 水澱粉: 適量， 食用油: 適量， 蔥花: 適量， 黑胡椒: 適量， 薑末: 適量
1青菜撕開洗凈，買的上海青太大了，必須撕開
2香菇去蒂，洗凈
3燒一鍋開水，先將菜梗放入水中，然後將菜葉沒入開水中
4燙熟的青菜撈出，擠干水備用
5香菇切片
6熱鍋涼油，放入蔥花薑末
7翻炒一會兒，放入香菇片
8待香菇片有一點軟後，倒入蚝油，生抽，鹽，胡椒粉調味，可稍微加點水，等香菇片熟透後，淋一點水澱粉勾芡
9做好的香菇芡汁澆在擺好盤的青菜上，一份家常的香菇青菜就出鍋了，就可以吃了。