原料

雪梨是清熱佳品，用來煲湯水、燉湯，十分好味。而且可能很多人不知道的是雪梨含鐵豐富，可作為補血湯水的食材。削皮後的雪梨很快變黑，這是鐵質重的緣故。今天介紹這道雪梨燉瘦肉湯，配合五味子和酸棗仁，既補五臟，又寧神清熱。3-4人份雪梨：3個酸棗仁：20克五味子：20克豬展肉：500克姜：一片水：8碗

步驟

1. 淋濕雪梨，用少許鹽揉搓表皮，接著沖洗乾淨，每個切6瓣，去芯； 2. 五味子和酸棗洗凈； 3. 豬展洗凈，切塊，汆水撈起； 4. 煮沸清水，放入所有材料，煮沸後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。 功效：清熱不寒涼，寧神，滋補五臟。