原料

巧克力: 50g， 黃油: 50g， 糖（1）: 40g， 酸奶（1）: 20g， 全蛋（小隻）: 40g， 低筋麵粉: 50g， 奶油奶酪: 200g， 糖（2）: 30g， 香草精: 1g， 酸奶（2）: 60g， 全蛋（大隻）: 65g

步驟

1將六寸的活底蛋糕模抹上黃油

2巧克力，黃油切小塊，加入糖（1），隔水融化，攪拌均勻

3依次加入酸奶（1），全蛋（小隻）攪拌均勻

4篩入低筋麵粉，攪拌均勻

5倒入模具，輕磕兩下，放入烤箱，下層第二層，上下火180度，18—20分鐘

6另取一鍋，奶油奶酪切小塊，加入糖（2），隔水融化，攪拌至無顆粒

7依次加入香草精，全蛋（大隻），酸奶（2）攪拌均勻

8等巧克力蛋糕烤好後，將奶酪糊倒入，入烤箱，下層第二層，上下火160度，40-45分鐘。出爐晾涼後放入冰箱冷藏4小時

小技巧

1、這次做的是六寸的，因為不喜歡太甜，所以這次做的是少糖版的，喜歡吃甜的可以適量再增加糖。 2、用的烤箱是長帝的CKF-30BS，蛋糕放在下層倒數第二層烤 3、奶酪糊需烤到表面沒有液體晃動 4、脫模時用吹風筒吹吹模的外圍，即可輕鬆脫模 5、每切一刀，都要把刀上的蛋糕用廚房紙巾抹乾凈，這樣切出來的蛋糕才會好看哦。