土豆: 1個， 火腿腸: 1根， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 大豆油: 適量， 孜然粉: 少量， 十三香: 少量， 鹽: 1小勺
1土豆去皮，擦成絲，盛入碗中。打入一個雞蛋，攪拌均勻。根據個人口味，加入一小勺鹽，少許十三香，少許孜然粉，攪拌均勻，暫時放在一邊
2把火腿切成小方丁
3切好火腿以後，放到土豆絲的碗里。這時土豆因為有鹽和雞蛋，有一些湯水會滲出，就可以麵粉加入碗里，用筷子攪拌均勻，做成麵糊
4熱鍋，加入少許油，用勺子舀麵糊到鍋里，小火，煎至一面金黃，翻面，另一面也金黃，即可出鍋
1.因為土豆自己又湯水滲出，所以沒有加水。 2.放麵粉的時候，一定不要一下子放多了，少放一點，慢慢加。 如果真加多了也沒關係，加水就行了。 3.煎的時候用小火，要不然很容易糊。而且，可以勤翻幾下，防止糊鍋。