原料

豬心150克，帶皮老薑4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升

步驟

1）豬心洗凈，切1公分厚的片； 2）老薑連皮切薄片；黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑； 3）轉大火，放入豬心炒至變色； 4）放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。