豬手: 兩隻， 黑醋: 1.5 杯， 添丁甜醋: 1.5杯， 醬油: 1/4杯， 黑麻油: 1 小勺， 清水: 8杯， 片冰糖: 1 片， 椰糖: 1 片， 辣椒干: 3 只， 老薑: 兩大塊， 蒜: 一頭
1豬手先泡涼水把血水泡出。姜塊去皮。
2豬手入鍋汆燙後把雜質洗掉備用。
3把黑醋，甜醋和清水倒入一口瓦煲里。把老薑稍微拍扁備用，和辣椒蒜頭一起加入瓦煲里煮。
4在炒鍋里熱一茶匙的麻油，把洗乾淨的豬手塊和老薑倒入翻炒至豬皮有點金黃色。然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡，先大火煮滾，轉中火燉一個小時。
5一個小時後，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘。這個豬手如果燉好後放隔夜味道更濃郁，更好吃喔！
注:喜歡加雞蛋的，可以在加糖和醬油後把白煮蛋加入一起燉。 歡迎到我家玩--