原料

黑豬龍骨: 500克， 秋木耳: 若干， 鐵棍山藥: 2根， 小蔥: 若干， 薑片: 若干， 鹽: 若干

步驟

1豬龍骨洗凈，在開水中過一下出凈血水撈出備用

2把過好開水的龍骨放在砂鍋里，加上足夠量的冷水，放入小蔥，薑片，大火煮開後改小火。撇去浮沫，小火燜煮1個到一個半小時。

3鐵棍山藥去皮，清洗乾淨，切成小塊放入湯中，同時加入發好洗凈的秋木耳，大火燒開後改小火再煮20分鐘左右至山藥煮熟，湯色濃白。根據個人口味加入適量的鹽即可。喝的時候可加點小蔥花。

小技巧

1.有人對山藥的黏液過敏，削山藥皮的時候可以帶上橡膠手套。 2.煮湯一定要火候到，一個小時肯定是不夠的，我通常煮一個半到兩個小時，可以根據料的情況來決定。 3.湯要趁熱喝，嘻嘻，這句是不是廢話。