原料

鮮蝦（數隻）: ， 蒜頭（適量）: ， 食用油（少許）: ， 鹽（少許）: ， 生抽（少許）: ， 白芝麻（少許）:

步驟

1鮮蝦先剪去蝦鰲和蝦須，然後在後背開小口，輕輕地，不要把蝦切斷。

2蒜頭加工成蓉備用。

3鍋中加入少許食用油，六至七成熱時加入少許白芝麻。 將炸香的油關火，將其盛入蒜蓉中，充分拌勻，然後加入適量生抽和鹽。

4將做好的蒜蓉輕輕添入鮮蝦中，放入蒸鍋，隔水中火，上氣後蒸3分鐘左右即可。

小技巧

1、蒸的時候也可以加蓋保鮮膜，如果封得比較嚴實，要用牙籤在上面扎一些小孔。 2、在蝦後背開口的過程中，如果發現蝦線比較髒，建議去除。