原料
干木耳: ， 白菜心: ， 香菜: ， 蒜: ， 白芝麻醬: ， 鹽: ， 陳醋:
步驟
1干木耳入溫水（不燙手）浸泡5分鐘左右，去尾部干硬部分，再用鹽水沖洗。
2鍋中水煮沸，將處理好的木耳放入，焯2-3分鐘，入清水中。將白菜心也入沸水中焯好備用
3取白芝麻醬、蒜蓉、鹽、陳醋適量，調成醬汁
4將調好的醬汁與焯好的木耳、白菜心混合調勻即可。
5一款清爽美味的麻醬木耳製作好咯
小技巧
1、木耳生理作用： 木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。 2、木耳食用價值： 木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。 3、適宜人群： 一般人群均可食用。 適合心腦血管疾病、結石症患者食用； 特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用； 適合有出血性疾病患者食用； 孕婦不宜多吃。
