中筋粉: 1斤， 凈蛋: 3兩， 清水: 2兩， 梘水: 1錢5分， 豬肉肉頭: 適量， 冬菇: 適量
1中筋粉加入凈蛋、清水、梘水搓成粉團
2壓成長條狀
3壓成所要的麵皮
4包入肉粒冬菇餡
5蒸十分鐘，搞掂