原料

❤黃色麵糰用料:: ， 麵粉: 300g， 熟南瓜泥: 150g， 白糖: 20g， 酵母: 3g， ❤白色麵糰(黑色)用料:: ， 麵粉: 50g， 白糖: 5g， 酵母: 1g， 清水: 22g， 黑色色素(竹炭粉): 適量， ❤裝飾模具:: ， 小號裱花嘴: 1個， 紅豆: 適量

步驟

1準備材料～

2南瓜洗凈去皮放入盤中隔水上鍋蒸熟(大概蒸了20分鐘)～

3蒸熟用勺子搗成泥狀備用～

4❤黃麵糰: 麵粉+白糖+酵母=混合麵粉～ 加入熟南瓜泥～ 攪成絮狀～ 揉成光滑的麵糰～

5蓋保鮮膜放溫暖出首次發酵至2倍大(冬天放陽台發酵，大概1.5小時)～

6麵粉+白糖+酵母=混合麵粉～ 一點點加入清水攪成絮狀～ 揉成麵糰～ 蓋保鮮膜放溫暖處首次發酵至2倍大～

7發酵好的麵糰，用手指沾些麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了～ 想要蒸好的饅頭表面光滑，就要多揉至一會排氣～ 這是我揉了10分鐘的時候，切開裡面還有氣孔～ 大概揉了15分鐘，切開完全看不到氣孔就可以了(也可用麵包機揉，更省力)～

8將南瓜麵糰滾圓～ 按扁擀成薄厚均勻的餅片～ 切成7厘米×7厘米的正方形=9個(10.11個) 蓋上保鮮膜，距離分開些以免粘連(防止表皮干硬)～

9將白麵糰揉至光滑～ 擀成薄厚均勻的餅皮～ 用小號裱花嘴壓出小圓～ 多壓出些備好(大概20來個，蓋保鮮膜防止表皮干硬)～

10再次將白麵糰揉成光滑的麵糰～ 再擀成薄厚均勻的餅皮～ 切成1厘米寬的條狀～ 在切成1.2厘米長的小塊(蓋保鮮膜防止表皮干硬)～

11將剩下的白麵糰加少許黑色色素(竹炭粉)揉成均勻的黑麵糰～

12將黑麵糰擀成薄厚均勻的餅皮: 切成0.2厘米寬的細長條18個～ 切成0.2厘米×寬1厘米長的短條18個～ 嘴巴形狀(各種造型的)9個～

13❤開始製作海綿寶寶: 取出一份黃麵糰，沾些水貼上兩個白色小圓～

14沾些水貼上黑色嘴巴～ 沾些水在嘴巴上貼兩個大「門牙」(小方塊)～

15白色小圓片圍繞一圈黑色長細條(收口捏緊，長些就剪斷)～

16少沾些水貼上短細條「眼毛」～

17放上紅豆點綴眼睛?～

18海綿寶寶就做好啦，丑萌丑萌噠?～

19依次將全部的海綿寶寶整形好～

20將饅頭有距離的擺在鋪有屜布的蒸鍋中，蓋上鍋蓋2次醒發至少30分鐘～

21醒發好大火燒開，轉中火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可(打開鍋蓋時，水蒸氣不要滴在饅頭上)～

22海綿寶寶饅頭就蒸好啦～

23好可愛吖～

24內部組織也很漂亮～

25剩下的黑色麵糰，做個糖葫蘆棒棒糖饅頭～