簡介

八寶茶中集合了多種具有補益功效的中藥材，各顯其能綜合作用下，對身體有很好的保健效果。尤其在冬季飲用，既能禦寒，又能在春節時分討得個好彩頭。

原料

沖調量：1人份，綠茶 3g，枸杞 8g，葡萄干 5g，干菊花 3朵，紅棗 4枚，甘草 1g，冰糖 40g，干桂圓肉 5g，沸水 250ml

步驟

將枸杞、葡萄乾、干菊花、紅棗、甘草和干桂圓肉放入小碗用，用50ml沸水衝去表面浮土。 把冰糖和綠茶放入杯底，再放入枸杞、葡萄乾、干菊花、紅棗、甘草和干桂圓肉。 將餘下的沸水（200ml）沖入杯中，再蓋上蓋子，悶約8分鐘即可。

小技巧

冰糖沉於杯底不易徹底溶化，將八寶茶沖泡好後可用小勺或攪拌棒輕輕攪動，令冰糖的甜味均勻地融合在八寶茶中。 甘草的根莖中含有三萜皂甙甘草酸，因此會讓人感覺有甜味。甘草表面呈紅棕色或灰棕色，斷面呈黃白色。甘草對咽喉腫痛、厭食多咳有很好的療效，在一般的中藥店中都可買到。 干桂圓肉又稱龍眼肉，在超市中有干桂圓肉和帶殼帶核的干桂圓2種，直接使用干桂圓肉當然方便，如果買不到也可將干桂圓的外殼和內核剝去，再用來沖泡八寶茶。 綠茶又稱不發酵茶，沖泡出的茶水顏色清澈，茶葉青綠。綠茶的品種有很多，知名的有：龍井、碧螺春、仙毫、毛峰、毛尖等，可根據自己的喜好，選擇購買不同品種的綠茶。