鴨子: 半隻， 土豆: 1-2個， 香菇: 6朵， 鹽: ， 花椒麵: ， 料酒: ， 冰糖: ， 蔥蒜: ， 老抽、生抽:
1土豆香菇鴨子清洗切塊。
2冷水鴨肉下鍋焯一開、撇去浮沫、撈出備用
3鍋里倒油放入蔥蒜爆香、然後放入鴨肉、加花椒麵、鹽和料酒、翻炒一會後，加入沒過鴨肉的熱水，加生抽、老抽和冰糖調味大火燉開轉中小火慢燉。
4鴨肉快燉好時加入土豆香菇、大火煮開後繼續小火燉。
5土豆燉軟後、就可以收湯出鍋啦～