河蝦: 一斤半左右， 鹽: 適量， 姜: 片， 油: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 瓣， 糖: 克， 生抽: 適量
1先將買回來的小河蝦養在水池裡面，有時間的可以剪去蝦須，然後用水反覆沖洗乾淨
2忘記拍圖了，鍋中燒開水，放入薑片，蔥段，料酒，再把蝦放進去迅速的焯水，看出來用冷水沖涼
3熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香後，倒入小河蝦加入少量料酒翻炒，鍋中加入適量水，放生抽，鹽，糖，老乾媽豆豉醬，大火燒開，收汁，裝盤！
可在最後快出鍋前加入蒜末，翻炒幾下，蒜香味更濃哦！