牛排: 400克， 黑椒: 少許， 鹽: 少許， 紅酒: 少許， 橄欖油: 一些
1買回來牛肉（要嫩點的，我自己也不會挑，就給切肉師傅說，給我個嫩的，也不知道他有沒有專門選的。。），洗凈，用吸水紙吸干，用刀背砸斷筋。
2牛肉正反面抹橄欖油，橄欖油要足，撒黑椒和鹽，看自己口味，保鮮膜包起，冰箱冷藏放1～2個小時。
3煎鍋不放任何東西，燒熱，然後直接把腌制好的牛排放進去，坐等，我這塊是正反面煎了各1分鐘吧，千萬別太久了，會硬然後糊了。
4把煎好的牛排放到盤子裡面，到一點紅酒在上面，開吃即可。
圖上面的洋蔥圈是後來切的，用來解膩的，這個看各人喜愛咯。 這個算是7，8成熟的吧，味道不錯，感覺比去一些西餐廳要好吃，也許是自己做的原因吧，哈哈。