排骨: 適量， 薑絲: 適量， 榨菜: 適量， 蔥花: 少許， 鹽: 1匙， 生粉: 1.5勺， 醬油: 2勺， 辣椒醬: 1勺， 香油: 2匙， 料酒: 1.5勺
1排骨洗凈，加入香油、料酒、鹽、生粉、醬油、辣椒醬拌勻靜置15分鐘；
2再加入薑絲、榨菜攪拌均勻；
3入鍋隔水蒸12分鐘；
4出鍋前撒點蔥花即可。