臘肉: 250g， 野生竹筍: 250g， 干辣椒: 適量， 姜、蒜、鹽、雞精: 適量
1鍋內燒水，水開後放入洗凈的臘肉煮熟，熟後取出切片備用
2姜切絲，蒜切片，干辣椒切段。
3鍋內燒水，水開後放入新鮮竹筍煮10分鐘左右（竹筍變色為好）。竹筍取出沖涼水，後用刀從中間破開為兩半，切小塊放置盤中備用
4鍋內放油，又熱後，下姜蒜干辣椒爆香，後下臘肉，在下竹筍，吵香後放入鹽雞精調味即可